為充分發(fā)揮優(yōu)秀教師的示范引領(lǐng)作用，搭建教師間教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流平臺(tái)，進(jìn)一步提升教師課堂教學(xué)能力，10月25日下午，生物與食品工程學(xué)院在4教408教室組織開展了“金”彩一課示范教學(xué)觀摩活動(dòng)，由朱秀靈老師講授《糧油加工工藝學(xué)》示范課程，各學(xué)院10余名中青年教師參加觀摩。

朱秀靈老師本次教學(xué)課程內(nèi)容是《糧油加工工藝學(xué)》第九章油脂精煉與深加工。朱老師采用超星學(xué)習(xí)通與雨課堂相結(jié)合的授課模式，通過上節(jié)課知識(shí)點(diǎn)回顧，引發(fā)同學(xué)們的思考，導(dǎo)出本章節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容。朱老師以毛油中的雜質(zhì)種類以及各類雜質(zhì)對(duì)油品質(zhì)量、油脂加工及其對(duì)人體健康的影響，逐漸過渡到本章節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容“油脂精煉和深加工”。在教學(xué)過程中，朱老師通過雨課堂發(fā)布投票、隨堂練習(xí)、回答問題獎(jiǎng)勵(lì)積分等方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在輕松學(xué)習(xí)課程知識(shí)的同時(shí)，從思想上重視食品安全。朱老師的講解由淺入深，娓娓道來，期間善于和學(xué)生交流互動(dòng)，深受學(xué)生歡迎，得到了一致好評(píng)。

朱秀靈老師是學(xué)院骨干教師，生物工程專業(yè)副教授，近年來，主持省級(jí)質(zhì)量工程“101計(jì)劃”項(xiàng)目、省級(jí)線上線下混合式課程、省級(jí)研究生線上示范課程、省級(jí)教學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目各1項(xiàng)，校級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目4項(xiàng)，發(fā)表教研論文5篇，指導(dǎo)國家級(jí)、省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃訓(xùn)練項(xiàng)目5項(xiàng)，指導(dǎo)本科生參加省級(jí)食品創(chuàng)新大賽、“三只松鼠”休閑食品創(chuàng)新大賽、大學(xué)生生命科學(xué)競賽等各類比賽并獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)。

一堂優(yōu)質(zhì)課是教師的匠心之作，“金”彩一課示范教學(xué)觀摩活動(dòng)的開展，充分發(fā)揮優(yōu)秀教師“傳、幫、帶” 作用，助推教師專業(yè)成長步伐，對(duì)于全面提升提高課堂教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)教師隊(duì)伍發(fā)展具有重要的意義。

 （文/圖：居洋、朱秀靈；審核：李艷賓）