近日，由安徽省教育廳主辦，阜陽(yáng)師范大學(xué)、安徽省普通本科高校食品科學(xué)與工程類專業(yè)合作委員會(huì)承辦，由安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會(huì)協(xié)辦的“健諾”杯2023年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽在阜陽(yáng)師范大學(xué)舉行。來(lái)自全省各參賽高校的233個(gè)作品參加此次大賽，經(jīng)過(guò)激烈的角逐，我校代表隊(duì)獲得一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)的佳績(jī)，展現(xiàn)出了我校生物與食品工程學(xué)院在食品領(lǐng)域的卓越創(chuàng)新實(shí)力。

自今年9月初以來(lái)，我校食品科學(xué)與工程專業(yè)老師們指導(dǎo)學(xué)生精心打磨參賽作品，代表我校參加省賽的8件作品獲獎(jiǎng)5項(xiàng)。其中，由謝丹老師和莊齊斌老師指導(dǎo)的作品《云間“覓”糖》獲得省一等獎(jiǎng)，該作品是基于蕪湖特色產(chǎn)品紫云英蜂蜜開(kāi)發(fā)的系列化棒棒糖產(chǎn)品，從創(chuàng)意到包裝設(shè)計(jì)均獲得專家的一致好評(píng)。由周仁杰老師和張國(guó)強(qiáng)老師指導(dǎo)開(kāi)發(fā)的一款由藍(lán)莓汁、蜂蜜和蜂王漿濃縮調(diào)配飲品《莓顏密語(yǔ)》獲得省二等獎(jiǎng)。水蒸類糕點(diǎn)作品《茉遇梅莓糕》、純天然零添加的復(fù)合飲料作品《紅門(mén)有梨》和爆珠作品《“醒覺(jué)薄宣”–提神清口爆珠》分別獲得省三等獎(jiǎng)。

  安徽省食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽是安徽省大學(xué)生競(jìng)賽B類比賽項(xiàng)目，為省內(nèi)高校大學(xué)生搭建了食品創(chuàng)新成果交流的重要平臺(tái)，旨在營(yíng)造勇于創(chuàng)新和善于創(chuàng)新的氛圍，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、合作精神的培養(yǎng)，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)。

   此次大賽取得的優(yōu)秀成績(jī)，是積極踐行學(xué)校“三全六專”育人實(shí)踐的充分體現(xiàn)，生物與食品工程學(xué)院一直注重實(shí)踐教學(xué)，為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)，同時(shí)注重打造高素質(zhì)、高水平的師資隊(duì)伍為學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力提供有力保障。

                   （文：莊齊斌、尹鸞；圖：莊齊斌、李良淵；審核：葛飛）