近日，由安徽省教育廳主辦，阜陽師范大學(xué)、安徽省普通本科高校食品科學(xué)與工程類專業(yè)合作委員會承辦，由安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會協(xié)辦的“健諾”杯2023年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽在阜陽師范大學(xué)舉行。來自全省各參賽高校的233個作品參加此次大賽，經(jīng)過激烈的角逐，我校代表隊獲得一等獎1項，二等獎1項，三等獎3項的佳績，展現(xiàn)出了我校生物與食品工程學(xué)院在食品領(lǐng)域的卓越創(chuàng)新實力。

自今年9月初以來，我校食品科學(xué)與工程專業(yè)老師們指導(dǎo)學(xué)生精心打磨參賽作品，代表我校參加省賽的8件作品獲獎5項。其中，由謝丹老師和莊齊斌老師指導(dǎo)的作品《云間“覓”糖》獲得省一等獎，該作品是基于蕪湖特色產(chǎn)品紫云英蜂蜜開發(fā)的系列化棒棒糖產(chǎn)品，從創(chuàng)意到包裝設(shè)計均獲得專家的一致好評。由周仁杰老師和張國強老師指導(dǎo)開發(fā)的一款由藍莓汁、蜂蜜和蜂王漿濃縮調(diào)配飲品《莓顏密語》獲得省二等獎。水蒸類糕點作品《茉遇梅莓糕》、純天然零添加的復(fù)合飲料作品《紅門有梨》和爆珠作品《“醒覺薄宣”–提神清口爆珠》分別獲得省三等獎。

  安徽省食品設(shè)計創(chuàng)新大賽是安徽省大學(xué)生競賽B類比賽項目，為省內(nèi)高校大學(xué)生搭建了食品創(chuàng)新成果交流的重要平臺，旨在營造勇于創(chuàng)新和善于創(chuàng)新的氛圍，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法，加強對大學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力、合作精神的培養(yǎng)，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)。

   此次大賽取得的優(yōu)秀成績，是積極踐行學(xué)校“三全六專”育人實踐的充分體現(xiàn)，生物與食品工程學(xué)院一直注重實踐教學(xué)，為學(xué)生提供豐富的實踐機會，同時注重打造高素質(zhì)、高水平的師資隊伍為學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力提供有力保障。

                   （文：莊齊斌、尹鸞；圖：莊齊斌、李良淵；審核：葛飛）