9月13日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、安徽古井貢酒股份有限公司承辦、生物與食品工程學院協(xié)辦的“古井貢酒·年份原漿”杯2023全國大學生品酒大賽安徽工程大學初賽在4J408開幕。學院黨委副書記王彥青、古井貢酒蕪湖辦事處總經(jīng)理左養(yǎng)蜜、國家一級品酒師劉飛燕、郭雪園、古井貢酒網(wǎng)信部主任張州亞以及參賽選手70余人參加了開幕式。

此次大賽是一項公益性的、針對在校大學生的白酒技能大賽，旨在弘揚和傳承中國白酒文化，發(fā)現(xiàn)和培育品酒人才，為白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展儲備新生人才力量。

王彥青指出，學院與古井集團淵源深厚，眾多校友在推動企業(yè)發(fā)展的同時也收獲了個人成長。本次比賽既是一次理論知識與實踐應用的結(jié)合，也是落實學校“三全六專”工作要求“學”起來的生動實踐。希望大家把參加比賽與專業(yè)學習相結(jié)合，把在校學習與職業(yè)規(guī)劃相結(jié)合，把繼承傳統(tǒng)與勇于創(chuàng)新相結(jié)合，實現(xiàn)愛好者向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變，為白酒文化的傳承和白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出安工程學子應有的貢獻。

左養(yǎng)蜜表示，中國白酒是一種文化、氛圍，同時也代表著一種情懷、一種心境，而品酒則是一種技能和知識的體驗。希望通過這次比賽讓更多的在校大學生有機會了解中國白酒文化，學習釀酒知識、品酒技巧。

劉飛燕對所有參賽選手進行了理論培訓，從酒的起源、基礎知識、白酒與健康、品評技巧等方面進行了全面講解。隨后品酒比賽正式開始，分為理論考試、味覺測試、酒度測試三個輪次。經(jīng)過激烈角逐，最終2名同學進入決賽。

本次大賽進一步提升了專業(yè)學生的技術(shù)技能水平，生物與食品工程學院將堅持以賽促學，不斷提高相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。（文：胡曉康；圖：張亭亭、姚安怡，審核：王彥青）