為持續(xù)推進教育教學改革，搭建教師間教學經(jīng)驗交流平臺，進一步發(fā)揮優(yōu)秀教師示范帶動作用，生物與食品工程學院于9月27日組織開展了“金”彩一課示范教學觀摩活動，由謝丹老師講授《糧油加工工藝》示范課程，學院10余名中青年教師參加了課程觀摩。

謝丹老師是學院骨干教師，曾獲得校教學骨干、校教壇新秀、校先進個人、院優(yōu)秀黨員等榮譽稱號，同時獲得2021年校教學創(chuàng)新大賽二等獎，2020校課程思政說課比賽優(yōu)秀獎。近年來，主持國家自然科學基金1項、安徽省自然科學基金1項，省級教學研究項目1項，校級教學研究項目1項，立項省級教學示范課程1門，指導國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃1項，省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃2項。
  謝丹老師本次教學觀摩課內(nèi)容是糧油加工工藝第5篇章《植物油脂制取及精煉》，課程從2022中國居民平衡膳食寶塔為導入點，引入植物油脂在國民膳食健康中的地位及重要性；結(jié)合各種植物油料的特性，講述一粒植物油料種籽從田間到餐桌用油所經(jīng)歷的各道工序，激發(fā)學生學習興趣，堅定職業(yè)理想；通過短視頻科普我市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”古法木榨油生產(chǎn)，介紹植物油脂制取工藝伴隨科技發(fā)展的演變，將傳統(tǒng)制油工藝與現(xiàn)代制油工藝相比較，激發(fā)學生專業(yè)自信，引導學生傳播優(yōu)秀文化，增強民族自豪感；通過列舉典型油脂制取副產(chǎn)物的開發(fā)利用案例呈現(xiàn)加工過程中副產(chǎn)物的綜合利用，層層深入，引導學生投身科研，在傳承中創(chuàng)新。課程采用雨課堂智慧化教具，提高學生的參與度，調(diào)動學生學習的積極性，在比較輕松的氛圍中較好的完成授課任務。整堂課前后知識融會貫通，學生評價較高。

“金”彩一課示范教學觀摩活動的開展，充分發(fā)揮了優(yōu)秀教師示范引領作用，有助于青年教師提高教學能力，對我院教師進一步提升教學能力，提高課堂教學質(zhì)量、促進教師隊伍發(fā)展具有重要的意義。

（文/圖：居洋；審核：葛飛）