本網訊 6月19日，學校食堂考核領導小組完成本學期最后一次學生食堂集中檢查考核。從開學初到學期末，從春暖花開到盛夏時節(jié)，學校食堂考核領導小組常態(tài)化開展食堂集中檢查考核，每月3次深入食堂，實現食堂月度檢查考核全覆蓋，筑牢校園食品安全防線。

檢查期間，領導小組以“全區(qū)域覆蓋、全流程把控、全項目考核”為原則，力求消除食品安全隱患。在食堂，領導小組對后廚驗貨區(qū)、倉儲區(qū)、粗加工間、烹飪區(qū)、備餐間、餐具清洗消毒間、就餐廳等區(qū)域安全隱患進行認真排查；依托智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對食材源頭采購票據查驗、食材驗收、儲存、加工制作、成品留樣、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生清理等各環(huán)節(jié)嚴格把關；結合檢查，對照清單，對食堂內部管理、伙食質量與價格、食品衛(wèi)生與食品安全、服務與規(guī)范等方面進行綜合評價考核。

學校食堂考核領導小組集中檢查是學校食堂共治、共管的重要一環(huán)，是為師生飲食安全保駕護航的關鍵所在，本輪考核小組成員由辦公室、工會、團委、學生處、財務處、審計處、國有資產與實驗室管理處、后勤保障處、國際工程師學院校區(qū)管委會、人文學院、計算機與信息學院相關負責人和學生代表組成，考核小組依據《安徽工程大學學生食堂綜合考核評價指標》進行考核評價，考核評價數據一直作為學生食堂年度綜合考核結果的主要組成部分。本學期累計開展集中檢查考核12次。

（文：裴俊、段珍珍；圖：各食堂；編輯：蔣夢萍；預審：查桂義；審核：王勇智）