為進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)秀教師示范帶動(dòng)作用,搭建教師間教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流平臺(tái),生物與食品工程學(xué)院于2月28日組織開展了“金”彩一課示范教學(xué)觀摩活動(dòng)，由朱西平老師講授《食品生物化學(xué)》示范課程，學(xué)院10余名中青年教師參加了課程觀摩。
朱西平老師是學(xué)院骨干教師，曾獲校教學(xué)創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)，校課程思政說課比賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。主持省、校級(jí)教研項(xiàng)目3項(xiàng)，指導(dǎo)國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃1項(xiàng)，省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃1項(xiàng)。近3年，主持科研項(xiàng)目7項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)、安徽省自然科學(xué)基金1項(xiàng)、企業(yè)橫向5項(xiàng)。
朱西平老師本次教學(xué)課程內(nèi)容是食品生物化學(xué)第一章《糖》，課程從食品生物化學(xué)研究?jī)?nèi)容中的物質(zhì)篇模塊開始切入，結(jié)合糖在自然界的分布及其對(duì)機(jī)體的重要作用，引入糖的概念、分析糖的組成及其分類，進(jìn)一步講述了幾種重要單糖和低聚糖的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。通過啟發(fā)式和疑問式的授課技巧激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。課程采用雨課堂智慧化教具并設(shè)置知識(shí)點(diǎn)隨堂測(cè)試，提高學(xué)生的參與度，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的效率。整堂課前后知識(shí)點(diǎn)融會(huì)貫通，通俗易懂，學(xué)生評(píng)價(jià)度較高。
“金”彩一課示范教學(xué)觀摩活動(dòng)的開展，有助于青年教師提高教學(xué)能力，對(duì)學(xué)院教師進(jìn)一步提升教學(xué)能力，提高課堂教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)教師隊(duì)伍發(fā)展具有重要的意義。
（文/圖：居洋；審核：葛飛）